酒甜好吗?
好。白酒出现甜味是好酒。酿造的白酒出现甜味是发酵温度控制的比较合理，环境卫生，设备卫生比较到位才能出现。这个甜味成分是多元醇含量高，酒水才甜的。纯酿白酒，越甜越好。纯酿之甜，是为醇类。其中高甜，最益身体。能酿出甜酒者，非酿酒大师莫能为之。
什么口味的酒喝完是粮食酒糟味?
当然 糯米做的酒喝完了 才有粮食的酒糟味 ！糯米酒做的米酒太好吃啦， 我一天要吃好几斤啊 ！如果您感觉到它太凶的话 就可以加热 继续保持三天 ，刚开始的合不来，结果嘞又喝上瘾了，什么酒我也不喜欢了天天喝米洒也不会讨厌了！最后奉劝那些有三高的人群不宜喝 ！
糟烧白酒的好处和坏处?
好处 糟烧白酒是用黄酒糟来制造的，就是黄酒压榨之后不要的糟粕，将其进一步发酵蒸馏而来，属于黄酒的副产品，跟酱香型白酒的串香差不多，都是废物利用，只不过原料不同，同时也是第一次蒸馏。 由于糟烧白酒的传统生产方式生产周期长，产量低，所以改为了用糯米为主要原料，同时改用糟板拌谷壳，封糟用糖化酶和白酒酵母，使其发酵更完全，一方面减少了白酒杂醇油，另一方面缩短了生产周期，同时提高了出酒率。 坏处 其实口感比较一般，整体偏清香口感，比较淡，但其实杂味不少，有很重的糟香，味道有点辣，相对来说有一定年份的糟烧白酒要好很多，香味比较醇厚浓郁，杂味较少，喝起来会顺不少。
新出的高粱酒一股酒糟味道?
需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒不要马上用，应陈放之后再用于调酒，酒基需要活性炭净化处理。做到这些，白酒中的糟味会减轻很多
白酒有酒糟味是好酒吗?
不一定是好酒。 出现酒糟味的原因很可能是酒糟本身出现了变质，这也会影响到散白酒散发出来的味道。当然如果是酿酒技术中的固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味，稍淡一点可以增加糟香，也有人喜欢的;但过浓的话，酒的品质不是很好了。 其实，每个地区对酒糟的敏感度不同，同样的酒，有些人喝着感觉糟香味刚刚好，认为这是纯粮酒的味道，而有些人却接受不了，这也是很正常的。
自制钓鱼酒米酒味太浓影响效果吗?
影响不大。一般情况下，我们把大米放入容器后，把30－40度的白酒倒入容器内，最好是用曲香的酒，大概是泡到一半的大米，然后密封好，刚泡时的3－5天，把容器摇一摇，倒置一下，使得米酒全部泡透大米，如果是浓香型的白酒，可泡的时间长一点，不然酒味太浓，对有点像鲫鱼这样警觉性较高的鱼类，诱鱼效果差一些。
